В Новосибирске появилась первая сверчковая ферма. Из переработанных насекомых собираются делать муку, хлеб, макароны и спортивное питание: батончики и фитнес печенье. Продукты из сверчковой муки не отличаются особыми вкусовыми отличиями, но при этом в них нет глютена.

Такая мука по заявлению производителя, содержит в три раза больше белка чем в мясе. Вкус сушеных сверчков похож на семечки подсолнечника, рассказала одна из сотрудниц сверчковой фермы.

«Ими можно похрустеть, если высушить. Они прям как чипсы!»

Сверчковая ферма в России 

На ферме за насекомыми ухаживают вручную. Ежедневно меняют воду, опрыскивают их, поддерживают микроклимат. Питаются насекомые кормом, приготовленным из отрубей, муки и дополнительных витаминных добавок.

Перемалывают сверчков вручную, но вскоре планируют автоматизировать процесс.

Сначала насекомых кладут в морозильную камеру, где они засыпают. После чего идет термическая обработка и сушка. Далее отжим липидов и измельчают в муку.

Новосибирские инженеры-технологи постоянно меняют параметры содержания насекомых, чтобы подобрать идеальные условия для быстрого роста и размножения. Ученые уверены, что через год Новосибирская ферма начнет поставлять свою первую продукцию на рынок России, а в будущем и другие регионы.

Следуйте за нами в социальных сетях: ВКонтакте, Дзен, Пульс и Telegram








Ctrl
Enter
Заметили ошЫбку
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter

Похожие новости

Комментарии (1)

  1. Татьяна Парамонова
    Татьяна Парамонова
    30 июня 2022 08:29

    Россия решила стать конкурентом Мексике и Китаю?

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив